刚刚过去的中秋国庆假期，很多人为了“寻味”奔赴远方。去乌鲁木齐吃烤包子、去柳州吃螺蛳粉、去南京吃桂花汤圆……美团、大众点评数据显示，假期期间，全国餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长112%。调查发现，很多地方的美食街、餐厅人气爆棚。“味蕾游”正在成为文旅消费的新动力。

　　吃住行游购娱，吃位居旅游六要素之首。中国旅游研究院美食旅游课题组发布的调研结果显示，92.3%的受访者会在旅游过程中做美食攻略；93.1%的受访者将体验当地美食作为前往外地旅游的主要因素之一。资深“吃货”可以为了品尝一口地道风味调整行程安排，甚至“为一顿美食赴一个村”。

　　“味蕾游”走红，反映出当下大众消费需求正在不断升级。在“吃”的方面，人们不再满足于填饱肚子，而是追求多样的味蕾享受。对食材的品质、口感、制作工艺等方面有了更高要求。品尝当地特色美食的同时，还可深入了解当地文化和历史，增加对旅游目的地的认同感和归属感。在“游”的方面，人们不再只是追求“看山看水看风景”，而是开始进入感受美好生活的新阶段。深度参与并充分感受目的地文化内涵的旅游方式，成为越来越多游客的选择。兼具文化性和体验性的“味蕾游”，顺应了消费升级趋势，抓住了发展新机遇。

　　发展“味蕾游”，能够有效刺激居民和游客消费，消费又将反过来推动餐饮企业提质升级，促进文商旅深度融合。一些地方虽然不缺少美食，但因营销力度不够，缺乏有效推广，令当地美食文化陷入“酒香也怕巷子深”的困境，难以为外人所认知和了解。在这方面，可以借助大众传媒的力量，发挥影视综艺节目的作用。《舌尖上的中国》捧红了众多极具地方特色的小吃，淄博烧烤也抓住了短视频的流量红利。在互联网高速发展的今天，新媒体为城市文旅品牌和旅游形象打造提供了新助力。用好新传播渠道，有助于城市文旅提高关注度，增强影响力。

　　从柳州螺蛳粉到淄博烧烤，很多城市因美食火出圈，能否接住流量还要看城市的基础设施、服务水平等能不能跟得上发展节拍。发展旅游经济，如果不能学会从消费者的需求出发，就算有再好的资源，也无法长久留住游客。

　　“味蕾游”既是味觉盛宴，也是文化大餐。中华文化历史悠久、博大精深，诸多美食都有典故出处，了解其背后的文化传承和习俗风情，本身就是一段旅程最好的打开方式。各地在发展“味蕾游”的过程中，要从体验、场景、特色等方面入手，让游客从舌尖到心间感受美食文化的独特魅力，这样的“味蕾游”方能回味无穷。（经济日报） 【编辑:宋宇晟】

　　直销平台全面“入淘”为哪般

　　电商供应链整合，行业变革加速

　　记者近日发现，阿里集团“四小龙”之一的源头厂货直销平台1688在淘宝平台上开了三家店——1688严选淘宝店、1688企业自采天猫店和1688工业行家选天猫店。对此，阿里内部人士透露，1688近期启动了全面入淘，后续这些1688的淘宝店会整合成一个类似天猫超市的频道，并在淘宝推出1688严选贴牌的源头厂货。

　　在目前消费降级的大环境下，京东、抖音等纷纷加大对低价市场的渗透，有分析认为，1688“入淘”，一方面是为了应对愈发激烈的低价竞争，另一方面是为了完成单一To B业务向To C的多元化业务模式的转变。

　　首批三店入淘

　　过去人们对1688的印象，是找工厂，是批发生意，但在过去一年中，1688的用户结构和供给发生了很大的变化。淘天集团公布的数据显示，目前1688专业买家数超6500万，跟小红书用户高度重合，主要是以“00后”为代表的“Z世代”和一二线城市年轻的新中产。买家年龄平均25岁，女性居多。

　　近年来，钱包还没鼓起来的“Z世代”和钱包有点瘪了的新中产，对直连源头厂货的平替消费激增，推动1688在买家数和商家数上持续打破公司成立24年来的历史纪录。

　　而随着买家结构的变化，1688也全面提升买家采购体验，推出全场可赊、全场包邮、预计达和信任退等服务。其中，全场可赊指的是买家可以先采后付、先货后款，符合信用标准的买家均可开通此服务，确认收货后下个月8日自动还款。而全场包邮指的是一件起批且包邮，包邮范围参照C类电商平台。这意味着，1688正从原来的“线上批发工厂”转变为“零批一体”的线上卖场。

　　而此次1688全面入淘，记者了解到，首期入淘的三家店铺中，目前销售业绩最好的是严选店。该店汇集了迪士尼、奔驰和无印良品等知名品牌的代工厂资源。例如，汕头最大的玩具工厂推出了一款产品，以全网最低价供应，单日销售量突破了2万多单。无印良品的垃圾袋代工厂推出的某款产品一经上线，迅速跻身行业类目前列。

　　目前，1688严选店主要面向的是以“95后”和“00后”为代表的“Z世代”、新中产和精致宝妈等群体，经营以家为中心的生活品类，以家居百货为主。商品定位在中高端价格带，与淘工厂的中低端价格策略形成互补；1688企业自采店主要经营办公用品和经营性耗材，主打人体工学椅等热销单品。在该店铺的买家中，88VIP会员占了20%；此外，1688工业行家选店铺主要提供产地源头的白牌(无品牌)供给，例如五金工具、安防劳保等MRO产品(非生产原料性质的工业用品)，以及微型电机、元器件等工业中间品及各种包装耗材。

　　百万工厂入淘

　　谈及入淘原因，1688内部人士透露，他们在用户调研时发现，淘宝上有两类需求增长很快，一是品牌平替和大牌代工厂直供的需求，这正好是1688严选的优势；二是淘宝企业自采需求很大，用户对供给的丰富度、独特性、专业性和定制化要求比较高，而针对细分领域特殊人群的场景组货能力，恰恰是1688工业品的强项。

　　淘宝工业品的商家数量非常庞大，但供给主要来自贸易商和五金店，工业和民用两用品的供给较多，中间品、原材料的供给较少。此外，淘宝的工业品买家不只有现货采购需求，还有中间品(即半成品原材料)、定制和配单组货的需求。比如，工业行家选店铺开张后，很快就有很多买家拿着详细的型号、规格和数量需求清单来采购。过去一个淘宝的卖家不太可能有这么多品类，但今天买家可以一站式采齐。

　　1688内部人士透露，在淘宝开店的目的不是卖货，而是到一个更大的市场去测品，孵化出超级单品，变成1688数字供应链的商品，进入全网销售，让1688从全网源头变成新品源头。因此，1688也会在淘宝尝试自营品牌贴牌的生意，比如严选和行家选的贴牌。

　　对此，天使投资人、知名互联网专家郭涛表示，1688全面接入淘宝的举措，是阿里巴巴集团在整合资源、优化业务结构、提升市场竞争力方面的重要策略。通过将B2B平台1688与B2C平台淘宝进行整合，可以实现供应链资源的共享，提高运营效率，同时也能为消费者提供更加丰富和优质的商品选择。这一举措有助于阿里巴巴进一步巩固其在电商领域的领导地位，这同时也是对市场变化和消费者需求不断适应的体现。

　　对标京东拼多多

　　实际上，从市场竞争的角度来看，1688全面接入淘宝并升级业务是对其他电商平台如京东、拼多多等竞争对手的一种积极回应。郭涛认为，通过资源整合和业务协同，阿里巴巴能够更有效地对抗市场竞争，提升市场份额。从阿里布局的角度来看，这一举措是其电商生态战略的延续，通过构建更加完善的电商生态系统，阿里巴巴能够为商家和消费者提供更多元、更高效的服务，从而增强用户黏性，提升整个集团的市场价值。

　　网经社电子商务研究中心主任曹磊则表示，随着电商市场的竞争日益激烈，如何提供更优质的商品和服务，成为各大电商平台争相探索的问题。而此次阿里巴巴通过1688与淘宝的整合，不仅展现了其在电商领域的创新能力，也为整个行业提供了新的思路和方向。

　　此前，1688升级为淘天集团一级业务并布局跨境业务，这表明阿里巴巴正在加大对1688的重视程度，将其作为集团战略的重要组成部分。郭涛认为，这一升级意味着1688将获得更多的资源支持，包括技术、资金和人才等，以加速其业务发展和市场扩张。同时，布局跨境业务也是对全球化趋势的顺应，有助于1688拓展国际市场，提升全球竞争力。

　　不过，关于1688转型To C能否适应，也有专家提出了质疑。宁波新东方工贸有限公司CEO朱秋城表示，从B端市场的供给驱动到C端市场的用户渠道，1688的转身，在情理之中。但1688的商家资源基本仍然会以B端为主，因此在C端运营方面的经验还需要强化。

　　羊城晚报记者 沈钊 实习生 陈逸欣 【编辑:唐炜妮】